Bánh Cupcakes Sôcôla và Củ cải đường không chứa Gluten

Tôi lớn lên ở miền Nam và chúng tôi yêu thích tất cả mọi thứ “Red Velvet”, về cơ bản chỉ là những thứ sô cô la với màu đỏ. Cách tốt nhất và tự nhiên nhất để có được màu đỏ đó là dùng củ cải đường. Ở Mỹ, chúng ta thường gọi chúng là củ cải đường nhưng ở Anh và Canada, họ gọi chúng là củ dền. Chúng là một trong cùng một loại củ ngon và bổ dưỡng. Cùng với nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, củ cải đường cũng có lượng đường tự nhiên cao nên chúng không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt cho các món ăn của bạn mà còn có hương vị tuyệt vời. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh cupcake củ cải đường và ca cao không chứa Gluten từ cuốn sách dạy nấu ăn mới, Snack Power của Tiffiny Hall.

Snack Power Hiện có sẵn để đặt hàng trước ngay bây giờ trên Amazon và nó chia sẻ bí quyết để thưởng thức đồ ăn nhẹ lành mạnh, no trong khi vẫn theo kịp mục tiêu thể dục của bạn. Tác giả, Tiffiny Hall là người sáng lập chương trình thể dục trực tuyến TIFFXO, và trong cuốn sách mới của mình, cô ấy chia sẻ tất cả các công thức ăn nhẹ, cách hoán đổi, mẹo và mẹo hay nhất của mình! Cho dù bạn đang muốn giảm cân (cải xoăn và khoai tây chiên giòn muối biển), tăng cơ và sức mạnh (thịt bò teriyaki và sushi quinoa), hay chỉ yêu thích một món ăn nhẹ không chứa gluten (bánh nướng nhỏ ca cao và củ cải đường), cô ấy đều có món ăn nhẹ hoàn hảo cho bạn!

bánh nướng nhỏ củ dền

Bánh cupcake sô cô la và củ dền

Công thức được tái bản với sự cho phép từ
Snack Power: Hơn 200 món ăn nhẹ ngon miệng giúp bạn khỏe mạnh, hạnh phúc và gầy
Sảnh Tiffiny
FRONTLIST | Ngày bán: 12 tháng 1 năm 2021
ISBN: 9781922351067
Sách của Murdoch
Phân phối bởi The Quarto Group
Bánh cupcake củ cải đường và cacao không chứa gluten (trang 227)

Mặc dù những chiếc bánh cupcake sô cô la và củ cải đường này mang lại cho tôi sự hài lòng giống như một chiếc bánh cupcake nhung đỏ, nhưng chúng lại tốt cho sức khỏe hơn! Bên cạnh việc không chứa gluten, chúng cũng không có đường trắng tinh luyện và chỉ cần sử dụng một chút mật ong và củ cải để làm chất ngọt! Bạn sẽ thích những món ăn ngon này.

Làm cho 12 (2 bánh nướng nhỏ mỗi bữa ăn nhẹ)
Thời gian chuẩn bị 5 phút
giờ nấu ăn 25 phút

125 ml (4 fl oz / cốc) sữa
1 muỗng canh giấm balsamic
100 g (3½ oz) củ dền (củ cải đường) nghiền mịn
30 g (1 oz / ¼ cốc) bột cacao thô
25 g (1 oz / ¼ cốc) bột hạnh nhân
65 g (2¹⁄³ oz / ½ cốc) bột kiều mạch
1 quả trứng lớn, đánh nhẹ
2 thìa mật ong, đun ấm để chảy nước
1 thìa cà phê bột nở

Đóng băng

1 thìa bột cacao thô
1 thìa mật ong

Làm nóng lò nướng ở 180 ° C (350 ° F) và lót một hộp thiếc bánh nướng xốp nhỏ 12 lỗ bằng hộp giấy.

bánh cupcake sô cô la và củ dền

Cách làm bánh nướng nhỏ củ dền

Đánh sữa và giấm với nhau rồi để riêng.

Cho củ dền, ca cao, bột hạnh nhân và bột kiều mạch vào một tô lớn.

Khuấy qua trứng và mật ong và để yên trong 5 phút trước khi thêm bột nở và hỗn hợp sữa vào và khuấy đều. Hỗn hợp phải đủ đặc để múc vào hộp giấy, nếu không có thể cho thêm một ít bột kiều mạch.

Chia hỗn hợp ra giữa các hộp giấy và nướng trong vòng 15–20 phút hoặc cho đến khi tăm sạch cắm vào một trong những chiếc bánh nướng nhỏ. Thật là mát mẻ khi ở trên các giá đỡ có dây.

Cho các nguyên liệu làm đá vào nồi nhỏ với 2 muỗng canh nước và đun ở lửa vừa – nhỏ trong khoảng 5 phút, khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại. Rưới nước đá lên bánh cupcake đã nguội và để nguội trước khi phục vụ. Ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong ngăn đá đến 3 tháng.

Những chiếc bánh nướng xốp củ cải đường thơm ngon này được bảo quản tuyệt vời trong tủ đông, vì vậy bạn có thể làm nhiều mẻ lớn và chúng có thể tiện dụng để lấy một chiếc ra để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn bất cứ lúc nào.

Source link

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.