Xao thịt đều tay và nhỏ lửa

Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố

Hướng dẫn cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố để giúp bạn có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng đơn giản. Đặc biệt là trong dịp tết cổ truyền sắp đến, khi mà các món ăn bình thường không thể khiến mọi người trong nhà “nuốt trôi”.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ruốc thịt lợn các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị vô cùng đơn giản chính là:

  • ½ kg thịt nạc thăn.
  • 1 thìa cà phê muối.
  • 1 thìa cà phê mì chính.
  • 2 thìa súp nước mắm

Lưu ý là hãy chọn nước mắm ngon và không quá mặn để sau khi làm xong món ruốc sẽ có mùi thơm hơn và đậm đà hương vị hơn.  Các nguyên liệu trên áp dụng cho ½ kg thịt heo, nếu bạn muốn làm nhiều hơn thì có thể căn cứ vào công thức trên để chuẩn bị.

Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố

Chỉ với những bước làm đơn giản bạn có thể dễ dàng làm được món ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố. Có thể dùng với các món ăn như cơm, cháo, bánh mì…sợi ruốc đậm đà sẽ giúp mọi người trong gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.

Bước 1

Sử dụng thịt thăn để làm ruốc vì thành phẩm sẽ trắng thơm, mềm và ngon hơn. Thịt thăn không chứa quá nhiều mỡ như những vùng thịt khác nên phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ sử dụng.

Chuẩn bị thịt tươi ngon và không quá nhiều mỡ

Thịt tươi sau khi mua về, tiến hành rửa sạch rồi dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để thấm khô nước. Thái thịt thành những miếng nhỏ có kích thước hoảng 5-7 cm và dày khoảng 3cm. Sau đó cho các gia vị đã được chuẩn bị vào để tạo nên độ đậm đà và vị thơm đặc trưng cũng như màu sắc cho món ăn. Bọc dụng cụ đựng thịt lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong 30 phút để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

Bước 2

Thịt sau khi được ướp đủ thời gian, thì cho vào nồi đặt lên bếp và tiến hành rim nhỏ lửa. Rim thịt nhỏ lửa để thịt chín từ từ không nên rim quá kỹ để tránh cho thịt bị khô sau khi làm ruốc thì mất đi vị ngon.

Bước 3

Chuẩn bị máy xay sinh tố, đợi khi thịt nguội thì cho thịt và nước rim thịt còn để lại vào trong máy xay. Với lượng thịt ban đầu là 500gram bạn nên chia làm 3 phần để xay, như vậy thịt sau khi xay sẽ ngon hơn.

Bước 4

Cho phần thịt đã xay ra một cái chảo lớn, không đổ thêm dầu và tiếp tục xao ruốc. Xao nhỏ lửa để sợi ruốc dần dần tơi ra, khô nước và đều màu. Khi xao ruốc bạn cần phải đảo liên tục để ruốc chín đều và lên màu đẹp hơn, nếu muốn sợi ruốc được bông lên bạn có thể dùng đũa đảo thành hình vòng trong tranh chảo nhiều lần.

Xao thịt đều tay và nhỏ lửa

Xao thịt cho đến khi thấy tất cả phần ruốc thịt heo đã vàng màu thì tắt bếp, để nguội. Bạn có thể đựng thịt ruốc vào một hộp thủy tinh hoặc nhựa sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc một nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

Một số lưu ý khi làm ruốc thịt lợn

Để làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố các bạn cần phải lưu ý một số điểm. Những lưu ý nhỏ này sẽ góp phần không nhỏ quyết định đến mùi vị của món ăn nhưng lại được rất ít người chú ý đến.

Lựa chọn thịt ngon

Với món ruốc thịt lợn bí quyết để tạo ra món ruốc ngon thì việc đầu tiên bạn cần lưu ý đó chính là phải lựa chọn được thịt tươi. Bạn có thể sử dụng thịt than hoặc thịt mông tùy thích nhưng đều phải thật tươi. Để kiểm tra xem thịt có tươi hay không bạn có thể nhấn vào miếng thịt, nếu cảm thấy thịt còn dính tay, màu sắc đỏ hồng không nhợt nhạt thì đây là món thịt đạt yêu cầu.

Rim thịt cẩn thận

Khi tiến thành rim thịt, bạn cần rim thịt với rửa thật nhỏ và nhớ để lại một chút nước thịt. Phần nước rim thịt sẽ được sử dụng để khi xay cùng ruốc giúp nó không bị khô mà mềm, ngọt và đậm đà hơn.

Trong khi xao ruốc nếu bạn nên lại cảm thấy gia vị chưa vừa miệng ăn thì có thể thêm vào một chút nước mắm sao cho hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Sử dụng máy xay đúng cách

Khi sử dụng máy xay để xay thịt lợn, bạn không nên cho tất cả vào máy xay cùng một lúc mà cho từng phần nhỏ vào để xay. Vì xay cùng một lúc quá nhiều thịt sẽ khiến tốc không được tơi, bị vón cục.

cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố

Xem thêm: máy xay sinh tố chất lượng 

Cần phải chú ý đến thao tác nhấn thả nút khi xay, nguyên tắc là không nhấn liên tục mà phải nhấn thả để thịt không bị nhuyễn vụn, không ngon và cũng không đẹp mắt. Sử dụng máy xay tại muahangtructuyenvn.com bạn sẽ làm ra một món ruốc thịt ngon hơn mà không tốn quá nhiều thời gian

Bảo quản cẩn thận

Tùy vào tình hình thời tiết và độ khô của ruốc thịt thì các bạn có thể bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Để có thể sử dụng món thịt ruốc trong thời gian dài thì bạn nên bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố vừa được chia sẻ, hi vọng bạn có thể thành công làm ra món ăn này cho gia đình sử dụng trong dịp tết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.